كبده مقليه
المقادير
500 جرام كبدة بقري، 5 فصوص ثوم، ملح، معلقة صغيرة فلفل أسود، معلقة صغيرة كمون، ربع كوب خل، كوبان ردة، 4 أكواب زيت للقلي.
طريقة التحضير
قطعي الكبدة الى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم، أضيفي الثوم، الخل، الملح، الفلفل الأسود والكمون، أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً، ضعي النخالة في وعاء صغير وغمسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحولى 5 دقائق حتى ترتاح، سخني الزيت في قدر على النار واقلي شرائح الكبدة على دفعات، أتركي الشرائح في الزيت لحوالى 3 دقائق حتى تتحمر، إرفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت، قدمي الكبدة المقلية ساخنة على سفرتك.
شاركي من هنا
