اكلات سريعة وشهية من واحدة جديدة
نحتاج من وقت لآخر للبحث عن مجموعة اكلات سريعة التحضير، إما لوجبة الغداء أو حتى للعشاء، فنظرًا للظروف الحالية التي تعيشها العديد من الأسر وخاصة إذا كانت ربة المنزل امرأة عاملة فإنها تلجأ لهذه الوصفات في العديد من الأوقات، سواء بهدف سرعة الإنجاز والتحضير أو حتى من باب التغيير وتقديم وصفات جديدة لأسرتها.
ومن خلال الفقرات القادمة سنطرح لكم مجموعة من الأكلات الشهية سريعة التحضير التي تناسب وجبتي الغداء والعشاء، بالإضافة إلى مجموعة أكلات سريعة غير مكلفة وحتى بدون الحاجة إلى استخدام اللحوم، كل هذا وأكثر سنتعرف عليه معًا.
اكلات سريعة التحضير
تعتمد فكرة الأكلات السريعة في العموم على بساطة المكونات وسرعة التحضير، وعلى الرغم من كونها بسيطة إلا أنها قد تكون الأفضل من حيث المذاق والأقرب إلى الكثيرين، ومن أهم أمثلة اكلات سريعة التحضير ما يلي:
ساندويتشات شاورما الدجاج
الكثير منا يعشق الشاورما وخاصة بعد أن أصبحت الوجبة الأساسية التي تقوم المطاعم بتقديمها، لذا يمكنك الآن تحضيرها في المنزل بأبسط التجهيزات وذلك على النحو التالي:
المكونات
- صدور فراخ مقطعة شرائح طولية.
- شرائح من الطماطم والفلفل الرومي الملون.
- بصل مقطع على شكل جوانح.
- مادة دهنية سواء زيت أو زُبد.
- ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود والقرفة.
- عيش سوري أو فينو على حسب الرغبة أو المتاح.
الخطوات
- احضري طاسة وارفعيها على النار، ثم ضعي بداخلها المادة الدهنية الموجودة.
- بعد التأكد من ارتفاع حرارة الطاسة ابدأي بإسقاط قطع الصدور المقطعة وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- قومي بإضافة الخضروات المقطعة على أن تبدئي بالبصل وبعدها الفلفل الملون وأخيرًا الطماطم.
- قلبي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل وبعدها أضيفي الملح والبهارات الجافة واتركيها حتى تهدأ مع مراعاة تغطيتها.
- يمكنك وضع الخليط داخل العيش الفينو أو السوري وتقطيعه بطريقة مناسبة، كذلك يمكن إضافة أنواع مختلفة من المقبلات مثل المخلل وسلطة الطحينة وكذلك الثومية.
بوريك السبانخ والدجاج بالجبنة
البوريك هو واحد من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة عشاق المخبوزات المحشوة بالجبن، فإذا كنت واحدة من محبيها قومي بتحضير وصفة بوريك السبانخ والجبنة على النحو التالي:
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- ربطة سبانخ مغسولة جيدًا ومقطعة.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
- مادة دهنية.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
- جبن مشكلة على حسب الرغبة سواء شيدر أو كريمي أو موزاريلا أو رومي.
خطوات التحضير:
- في طاسة على النار قومي بوضع المادة الدهنية ثم أضيفي إليها قطع الدجاج حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي البصل إلى الدجاج وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل قليلًا.
- بعدها يتم إضافة السبانخ وتقلب ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى تذبل السبانخ تمامًا.
- قومي بإحضار وعاء جديد ثم اخلطي الزبدة مع الزبادي وقلبي حتى يتم الحصول على خليط سائل متجانس.
- احضري صينية مناسبة لعمل الجلاش، باستخدام فرشاة قومي بدهنها بخليط الزبادي والزبدة السابق تحضيره.
- فوق المنضدة قومي بوضع الجلاش طبقة تلو الأخرى مع مراعاة دهن كل طبقة بالخليط حتى تحصلين على ثلاث طبقات من الجلاش.
- قومي بوضع كمية مناسبة من الحشو على طرف طبقات الجلاش ثم يتم لفها على شكل رول وتوضع داخل الصينية المجهزة من قبل.
- كرري نفس الخطوة حتى تنتهين من كمية الجلاش والحشو الموجودة، وبعد رص الرولات داخل الصينية يتم دهنها بطبقة من الزبدة والزبادي باستخدام الفرشاة قبل إدخالها الفرن.
- في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة تقريبًا يتم إدخال صينية البوريك وتترك حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأصفر الذهبي.
اكلات سريعة بالبطاطس
البطاطس واحدة من الخضروات التي يعشقها الكثيرون سواء كانوا أطفالًا أو كبارًا، ونظرًا لقيمتها الغذائية الكبيرة واحتوائها على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية نطرح لكم مجموعة من وصفات الوجبات السريعة المعتمدة على البطاطس.
بيوريه البطاطس باللحم المفروم
على الرغم من بساطة تحضير الوصفة إلا أن مذاقها أطيب ما يكون وقيمتها الغذائية كبيرة وخاصة إذا كان لديك أطفالًا صغارًا.
المكونات:
- كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- مقدار ملعقتين أو ربع كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
- بصلتين متوسطتين الحجم مفرومتين بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة من الملح وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والسبع بهارات على حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- في حلة عميقة ضعي كمية مناسبة من الماء المغلي وأضيفي إليه ملعقة من الملح، ثم قومي بوضع البطاطس في الماء واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وبعدها قومي بتصفيتها من الماء وتركها جانبًا.
- أثناء فترة سلق البطاطس احضري طاسة وارفعيها على النار، ثم قومي بوضع البصل واللحم المفروم حتى يتغير لون الخليط إلى اللون البني، بعدها أضيفي البهارات الموجودة على حسب الرغبة.
- بعد ترك البطاطس حتى تهدأ تمامًا ضعيها في إناء عميق وأضيفي إليها الزبدة أو السمن البلدي وكمية مناسبة من الفلفل الأسود ثم اهرسيها جيدًا إما باستخدام هراسة أو براحة يديك.
- في صينية بايركس مدهونة بكمية من الزبدة افردي نصف كمية البطاطس وضعي فوقها طبقة العصاج ثم افردي الكمية المتبقية من البطاطس.
- على درجة حرارة 180 درجة وفي فرن ساخن قومي بإدخال الصينية على الرف الأوسط واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا ثم قدميها لأسرتك بعدما تهدأ تمامًا.
جراتان البطاطس والدجاج
كثيرًا ما يرتبط تناول البطاطس بالدجاج، فكلاهما يضفي إلى الآخر طعمًا مميزًا كما هو الحال بالنسبة لوصفة جراتان البطاطس والدجاج، فإذا كنت ترغبين في تحضيرها لأسرتك اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من البطاطس المقشرة والمغسولة جيدًا.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاثة أكواب من صوص البشاميل.
- كمية مناسبة من الجبن المبشور على حسب المتاح موزاريلا أو رومي.
- ملعقة كبيرة من الزيت وأخرى من الزُبد.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- صوص الباربكيو.
خطوات التحضير:
- أولًا تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم وتوضع في ماء مغلي وملح لمدة عشر دقائق فقط ثم تصفى من الماء.
- في طاسة على النار قومي بوضع كمية الزيت مضافًا إليه البصل واستمري في التقليب حتى يذبل.
- أضيفي إليه الثوم ثم الدجاج وانتظري حتى تظهر رائحة الثوم ويتحول لون الدجاج، ثم أضيفي البهارات وصوص الباريكيو وقلبي جيدًا ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- احضري صينية بايركس وادهنيها بالزبدة الموجودة، ثم أفرغي بداخلها ثُلث كمية البطاطس وبعدها نصف كمية البشاميل الموجودة، وبعدها أضيفي نصف كمية الدجاج..
- كرري نفس الخطوة السابقة بنفس الترتيب مع مراعاة جعل الطبقة الأخيرة هي البطاطس، والجبن على الوجه.
- في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة قومي بإدخال الصينية واتركيها حتى تنضج ثم قدميها لعائلتك.
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
الكثير من الأسر لا يستطيعون التجمع إلا أثناء وجبة العشاء إما لظروف عمل الوالدين أو لدراسة الأبناء، لذا تحتاج ربة المنزل إلى تحضير وصفات شهية للعشاء لكي تستمتع بها الأسرة.
شكشوكة البيض بالسجق البلدي
تعد الشكشوكة واجدة من الأكلات التراثية القديمة والمعروفة بطيب مذاقها وخاصة إذا كان مضافًا إليها مكونات غنية مثل السجق البلدي، لذا ننصحك بتجربة تحضيرها لأسرتك على العشاء.
المكونات:
- ثمانية بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من السجق المقطع إلى شرائح متوسطة.
- بصلة كبيرة مفرومة، وحبتان من الطاطم المفرومة، وفلفل حار على حسب الرغبة.
- ملعقتان من معجون صلصة الطماطم.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- مرقة دجاج فورية ويمكن الاستغناء عنها إن لم يتم توافرها.
خطوات التحضير:
- في طاسة على النار قومي بوضع البصل والسجق وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لونهم.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل وصلصة الطماطم والمرقة مع التقليب بشكل جيد، ثم اتركيهم لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- باستخدام الملعقة قومي بعمل ثمانية حفر لوضع البيضات، ثم قومي برش البقدونس على الوجه للتزيين بعد التأكد من نضج البيض جيدًا.
سندوتشات الكبدة
الكبدة واحدة من الوجبات الغنية بالمعادن والعناصر الأساسية أهمها الحديد، لذا قومي بتحضير هذه الوصفة لأسرتك للاستفادة من قيمتها الغذائية الكبيرة.
المكونات:
- نصف كيلو من الكبدة البلدي.
- بصل وفلفل ألوان مقطع شرائح.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- زيت.
- عيش فينو أو بلدي أو كيزر.
خطوات التحضير:
- على النار وفي طاسة عميقة أضيفي القليل من الزيت ثم قومي بوضع الكبدة وابدئي في تشويحها إلى أن يتغير لونها إلى البني الفاتح.
- أضيفي الخضروات مثل البصل والفلفل والطماطم ثم قلبيهم جيدًا واتركيهم حتى يتجانسوا.
- في حالة اقتراب السواء قومي بإضافة الملح والبهارات على حسب الرغبة، ثم قومي بفتح العيش وتحضير الساندوتشات ويمكنك إضافة صوص الكاتشب أو الطحينة إلى الكبدة.
اكلات سريعة التحضير للغداء
قد تحتاج ربة المنزل إلى تحضير وجبة غداء سريعة التحضير نظرًا لارتباطها بمواعيد ومهام عديدة، لذا قمنا بمساعدتك وطرحنا لك مجموعة من الوصفات والأكلات سريعة التحضير المناسبة لوجبة الغداء.
صينية جلاش باللحم المفروم
الجلاش باللحم المفروم واحدة من الوصفات التي يعشقها الكثيرين، وعلى الرغم من أنها يتم اعتبارها واحدة من الأطباق الجانبية في الكثير من الأوقات أبرزها شهر رمضان الكريم، إلا أنها يمكن تحضيرها وتقديمها كوجبة غداء سريعة لأسرتك، وإليكي المكونات والطريقة.
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- ملعقة أو أكثر من معجون الطماطم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
- زيت أو زبدة على حسب الرغبة.
- كوبان من اللبن وبيضة واحدة.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير عصاج اللحم عن طريق وضع اللحم والبصل في طاسة على النار وتقليبهم حتى يتغير لونهم، بعدها أضيفي الفلفل الملون والصلصلة وأخيرًا الملح والبهارات، ثم اتركي العصاج جانبًا.
- احضري صينية الفرن وادهنيها بالمادة الدهنية المتاحة و ابدئي بفرد طبقات الجلاش واحدة تلو الأخرى، مع مراعاة دهن كل طبقة بالمادة الدهنية حتى نفاذ نصف كمية الجلاش فقط.
- افردي العضاج السابق تجهيزه على الجلاش باستخدام ملعقة ثم قومي باستكمال بقية كمية الجلاش الموجودة ودهن كل طبقة بالزيت أو الزبدة.
- بعد الانتهاء من رص الصينية بالكامل قومي بتقطيعها إلى مربعات او مثلثات على حسب الرغبة.
- في وعاء عميق اخفقي اللبن مع البيض وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه على صينية الجلاش.
- على الرف الأوسط وفي فرن ساخن على درجة حرارة 180 اتركي صينية الجلاش حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم قومي بتشغيل الشواية حتى تأخذ لونًا مميزًا من الأعلى وبعدها يمكنك تقديمها لأسرتك.
فيتوتشيني الدجاج
يرغب الكثير منا في تناول فيتوتشيني الدجاج في المطاعم نظرًا لمذاقها الرائع، الآن يمكنك تحضيرها في منزلك بأبسط الطرق وفي أسرع وقت.
المكونات:
- علبة من المكرونة الفيتوتشيني.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع.
- عدد 3 حبات من المشروم.
- علبة كريمة طهي.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
- لبن على حسب الحاجة.
خطوات التحضير:
- في البداية قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي وملح، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
- على النار في طاسة عميقة ضعي كمية مناسبة من الزيت وابدئي في تشويح الدجاج ثم أضيفي إليه كمية من الملح والفلفل الأسود ثم المشروم المقطع.
- قومي بإضافة كريمة الطهي إلى الدجاج وقلبي جيدًا واتركيها قليلًا على النار.
- يمكنك إضافة القليل من اللبن إذا كنت ترغبين في قوام أقل لزوجة.
- وأخيرًا أضيفي المكرونة إلى خليط الدجاج والكريمة، بعدها يمكنك توزيعها على أطباق وتقديمها لأسرتك.
اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
غالبًا ما ترتبط نهاية الشهر بالبحث عن أفكار لأكلات اقتصادية وموفرة لمصروف البيت، لذا قمنا بطرح مجموعة من الأفكار لعدة اكلات سريعة تناسب وجبة الغداء وبدون لحوم، وهي كالآتي:
- باذنجان وفلفل مقلي مع البطاطس المحمرة والجبنة.
- مكرونة بالتونة وسلطة خضراء.
- فطير شرقي بجانب الجبنة والعسل الأبيض.
- شوربة عدس أصفر أو فتة عدس.
- جبنة بيضاء وبيض مسلوق وسلطة.
- كشري الفول الأخضر.
- ساندوتشات البطاطس مع الكاتشب.
- فول وطعمية وباذنجان وطماطم متبلة.
- كشري أصفر وبيض مسلوق وباذنجان مخلل.
- فتة باذنجان بالطحينة والزبادي.
- صينية أرز معمر.
- جلاش بالجبن المشكلة واللانشون.
- مكرونة محمرة وبيض مسلوق.
- مخبوزات بالسبانخ والجبنة.
- ميني بيتزا بالبيبيروني والزيتون والجبن المشكلة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا الذي تعرفنا من خلاله على مجموعة اكلات سريعة مناسبة للغداء والعشاء أيضًا، كما طرحنا مجموعة من الأفكار المتنوعة والمختلفة لكل من يرغب في التغيير والتجديد.
