اكلات سريعة للغداء ومفيدة تعرف عليها من واحدة جديدة
اكلات سريعة للغداء كثيراً ما نحتاج إليها مع تسارع نمط الحياة، وأحياناً قد لا تملكين الوقت الكافي لعمل وجبات للغداء وخصوصاً إذا كنتِ امرأة عاملة، يضطر البعض أحياناً أيضاً إلى تناول الأطعمة الجاهزة والتي يكون أغلبها ضار، والبعض يبحث عن طرق عمل اكلات سريعة للغداء ومفيدة في نفس الوقت تغنيهم عن طلب الأطعمة الجاهزة.
في هذا المقال من واحدة جديدة نقدم لكِ اكلات سريعة للغداء لا تأخذ كثير من الوقت ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكنك تنفيذها في أي وقت وبكل بساطة.
اكلات سريعة للغداء
فاهيتا الدجاج
تعد فاهيتا الدجاج أحد أشهر الأطباق المكسيكية اللذيذة ومن ضمن اكلات سريعة للغداء بل وأكثرها شهرة في العالم، يتميز هذا الطبق بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، كما أنه سريع التحضير ولا يحتاج لمكونات كثيرة.
المكونات
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم بودرة.
- شطة.
- كمون.
- بشر ليمونة.
طريقة التحضير
- ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ثم قومي بتتبيلها بالتوابل التي ذكرناها، واتركيها لمدة أربع ساعات ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
- أحضري مقلاة مناسبة وسخني فيها كمية قليلة من الزيت، ثم قومي بتشويح الدجاج لمدة 10 دقائق.
- عند وصول الدجاج إلى اللون الذهبي أضيفي مقدار قليل جداً من الماء.
- أضيفي البصل بعد تقطيعه إلى شرائح واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق على الأقل.
- أضيفي شرائح الفلفل وباقي التوابل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
سمك فيليه
إذا كنتِ من محبي الأسماك، وتحبين طبخ اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة، وتبحثين عن اكلات سريعة للغداء، فستحبين هذه الوصفة المميزة، السمك الفيليه وصفة لذيذة وصحية ولا يستغرق عملها سوى 30 دقيقة فقط كما تدخل في أغلب وصفات السوشي أيضاً.
المكونات
- كيلو من السمك الفيليه.
- عدد 2 بصلة كبيرة.
- حبة فلفل أخضر كبيرة.
- حبة فلفل أحمر كبيرة.
- حبة فلفل أصفر كبيرة.
- فلفل أحمر حار.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب أو حوالي 60 مل من الصويا صوص.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- ابدئي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قطعي البصل والفلفل الملون إلى شرائح رفيعة وقلبيهم معاً في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي الثوم المفروم مع صوص الصويا والملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون والفلفل الحار.
- ضعي السمك الفيليه في هذه التتبيلة واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- أحضري صينية بايركس، ورصي شرائح الفيليه، ثم وزعي فوقه خليط الخضار.
- ضعي خليط صوص الصويا فوق السمك والخضار، مع تغطية الصينية بفويل.
- أدخلي صينية السمك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة أزيلي الفويل واتركيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
صدور الدجاج المشوية
إذا كنت تبحثين عن اكلات سريعة للغداء أو اكلات سريعة للعشاء ومفيدة فليس هناك أفضل من صدور الدجاج المشوية، فهو طبق شهي ولذيذ وغني وصحي ولا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة.
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ابدئي أولاً بتجهيز تتبيلة الفراخ، في وعاء مناسب اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا، واخلطيهم جيداً.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيداً، بحيث تغطي التتبيلة كامل الدجاج، واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
- سخني الشواية جيداً، ثم ادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي الدجاج على الشواية لمدة 4 دقائق على كل جهة.
- قدميها ساخنة مع قليل من الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه.
مكرونة بصوص الريحان
لا يمكننا الحديث عن اكلات سريعة للغداء دون ذكر المكرونة، فهي واحدة من أسهل الوصفات ويمكن إعدادها بطرق مختلفة وشهية. وعلى عكس الشائع يمكن تحضير المكرونة بطرق صحية ومفيدة، إليكِ طريقة المكرونة بصوص الريحان الشهي.
المكونات
- مكرونة بأي شكل تفضلينه.
- بصلة مفرومة.
- فصوص ثوم مفروم.
- طماطم شيري.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- دجاج مخلي من العظم.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ريحان أخضر طازج.
- جبنة بارميزان.
طريقة التحضير
- ابدئي أولاً بتحضير صوص الريحان، اخلطي في الخلاط فصين من الثوم مع زيت الزيتون وأوراق الريحان والملح والفلفل والجبن البارميزان حتى تحصلين على صوص سميك.
- في مقلاة على النار شوحي البصل المفروم والثوم المفروم في زيت الزيتون، وضعي الطماطم الشيري وقلبيها معهم.
- أضيفي الدجاج المخلي ليأخذ صدمة، وعندما يتغير لونه أضيفي الملح والتوابل.
- بعد ذلك أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الدجاج، ثم أضيفي صوص الريحان وقلبي المكونات جيداً واتركيها لتنضج معاً.
الكبدة الاسكندراني
الكبدة من ضمن اكلات سريعة للغداء كما أن قيمتها الغذائية عالية إذا تم إعدادها في المنزل. إليكِ طريقة الكبدة على الطريقة الإسكندرانية.
المكونات
- كيلو من الكبدة.
- ثلاث فصوص مهروسين من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة.
- حبتين من الفلفل الأخضر.
- حبتين من الفلفل الحار.
- كمون.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة على النار ضعي الزيت وقومي بتشويح الثوم مع باقي البهارات.
- أضيفي الكبدة إلى المقلاة وشوحيها مع الثوم.
- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار والليمون والكمون، وانتظري حتى تنضج الكبدة.
- بعد أن يتغير لون الكبدة وتنضج ارفعيها عن النار وقدميها مع الأرز أو الخبز كما ترغبين.
أجنحة الدجاج بالصوص الحار
أجنحة الدجاج بالصوص الحار من ضمن اكلات سريعة للغداء وهي وصفة لذيذة ولا يستغرق تحضيرها كثير من الوقت، في دقائق معدودة سيكون لديك طبق لذيذ مفيد وشهي، وإليكِ الطريقة:
المكونات
- نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- زيت نباتي.
- صوص حار.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
طريقة التحضير
- ابدئي بتتبيل أجنحة الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر.
- سخني زيت غزير للقلي، وحمري أجنحة الدجاج فيه.
- بعد نضج أجنحة الدجاج انقليها إلى مقلاة أخرى على النار، وأضيفي عليها الصوص الحار حسب الرغبة، وملعقة السمسم، ثم اتركيها قليلاً حتى تتجانس النكهات معاً.
صينية الكفتة بالبطاطس في الفرن
إذا كنتِ تريدين اكلات سريعة للغداء باستخدام اللحم المفروم، فبالتأكيد ستفكرين في الكفتة، كونها أكلة سريعة ولذيذة والجميع يحبها، إليكِ وصفة الكفتة بالبطاطس في الفرن:
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- بطاطس مقطعة إلى حلقات متوسطة السمك.
- بصلة مفرومة.
- بيضة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- طماطم شيري.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبيض والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والبقدونس المفروم.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- ابدئي بتشكيل الكفتة بيديك على هيئة دوائر صغيرة.
- أحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت.
- ابدئي برص الكفتة والبطاطس معاً بالتناوب، قطعة كفتة وبعدها قطعة بطاطس وهكذا.
- وزعي الطماطم الشيري فوق الصينية، وأضيفي القليل من الزيت على الكفتة والبطاطس.
- أدخلي صينية الكفتة إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة تقريباً، أو حتى تمام النضج.
في ختام مقالنا نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم اكلات سريعة للغداء ومفيدة يمكنك اعتمادها في الأوقات الطارئة، وخاصة إذا كنتي امرأة عاملة.
