فراخ مشوية

المقادير

دجاجة كامله مخلية من العظم، 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم، ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم، ثمرة فلفل رومي أخضر مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروس، 3 معالق كبيرة زيت، 2 معلقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة خل أبيض، نصف معلقة صغيرة زعتر مجفف مطحون، نص معلقة صغيرة كمون، نص معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة، نص معلقة صغيرة بابريكا، نص معلقة صغيرة كركم، رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

في صينية كبيرة، ضعي جميع المقادير عدا الدجاج، وقلبيها جيدا، ضعي الدجاج، وتبليه بالخليط من الداخل والخارج وبين ثنايا الجلد، غطي الوعاء، واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الدجاج على شبكة الفرن، واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 30 دقيقة، ضعي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز والسلطات.