شوربة الخضار مع اللحم
المقادير
قطعتان من اللحم المقطعة إلى مربعات كبيرة الحجم، حبتان من البطاطس مسلوقتان، نصف كيلوجرام من الجزر المسلوق، ثلاث حبات من البصل المقطع إلى جوانح رفيعة، أربع معالق صغيرة من الشبث، كوب من مرق الدجاج، كوبان من الماء الدافئ، أربع معالق صغيرة من الدقيق، نصف معلقة كبيرة من الثوم البودرة، ملح وفلفل أسود، ورقتان لورا، ثلاث حبات من الحبهان.
طريقة التحضير
نغلي مرق الدجاج مع الماء في إناء على النار، ثمّ نضع المزيج جانبا، نسلق اللحم مع الحبهان، وورق الغار في قدر على النار، حتى ينضج اللحم ثم نصفيه، نضع اللحم، والبطاطس، والبصل، والجزر في إناء، ونسكب فوقه المرق ثمّ نضعه على نار هادئة، نضيف الدقيق فوق مزيج اللحم ونحرك المزيج جيدا، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والشبت، ونحرك المزيج من جديد، نترك مزيج اللحم يطبخ على النار لمدة عشرين دقيقة، ثم نرفع الإناء عن النار، نسكب طبقا من شوربة الخضار باللحم، ونقدمه ساخنا على مائدة إفطارنا الرمضانية بجانب الطبق الرئيسي.
